日本の木を使ってルネサンスギターを作る参考に、和楽器の一般的な材木を調べてみると、こんな感じ。
・太鼓 欅
・鼓(いよー、ぽんっ、のやつ) 桜
・琴 桐
・琵琶 桑、欅、さくら、桐(表側)
・三味線 花梨、黒檀、紫檀
・木魚 欅、桑
・拍子木 黒檀、花梨、樫
・よさこいの鳴子 けやき、桜
・碁盤、将棋盤(楽器ではないが、石や駒を置くときの音が重視される) 榧
とまあ、こんな感じですね。
ふむふむ。
それから日本の話ではないけど、スペイン発祥のカスタネットは、栗の木だそうです。